|
题名:
|
自学畜类菜肴制作
[
专著]
zi xue xu lei cai yao zhi zuo
/
王一慰主编
,
|
|
ISBN:
|
7-5331-3245-9
价格：
CNY22.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
19,387页
20cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
济南
出版社：
山东科学技术出版社
出版日期：
2002
|
|
内容提要:
|
本书先介绍了畜类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了畜类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
|
|
主题词:
|
肉类
菜谱
中国
|
|
主题词:
|
肉类
|
|
主题词:
|
菜谱
|
|
中图分类法:
|
TS972.125
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
王一慰
wang yi wei
主编
|