|
题名:
|
跟着君之做饼干 [ 专著] gen zhe jun zhi zuo bing gan / 君之著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5304-7012-1 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
137页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书包含基础知识、冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干和手工整形及模具整形饼干等几部分，介绍了70余款饼干的做法。每个饼干配方都附有详细的步骤图与细致的文字说明。 |
|
主题词:
|
饼干 制作 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
君之 jun zhi 著 |
|
附注:
|
新浪亿级烘焙博主的饼干圣经 |