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题名:
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食物圣经 shi wu sheng jing / (英)克里斯汀·尹格朗( ChristineIngram)著 , 孔德芳译 |
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ISBN:
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978-7-5388-5728-3 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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470页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书系统地介绍了26类1500种食物，包括蛋、奶、鱼类、肉类、蔬菜、水果、谷物等。对于每一种食物，作者不仅介绍了它的历史、品种和特点，而且还详细讲解了购买和存放的窍门，以及它在世界各地的经典烹饪方法。 |
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主题词:
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食品营养 基本知识 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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烹饪 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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克里斯汀·尹格朗 ke li si ting · yin ge lang 著 |
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主要责任者:
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ChristineIngram 著 |
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次要责任者:
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孔德芳 kong de fang 译 |