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题名:
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桃杏李樱桃果实贮藏加工技术 tao xing li ying tao guo shi zhu cang jia gong ji shu / 高海生,刘绍军主编 , 朱凤妹等编著 |
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ISBN:
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7-5082-3667-X 价格： CNY6.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 照,表 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书介绍了桃、杏、李和樱桃等核果类果树的采收与贮藏保鲜的基本条件、贮藏保鲜技术及贮藏期间病害的防治等知识，桃、杏、李和婴桃果实的果汁饮料生产技术、干制品生产技术、糖制与腌渍品生产技术、罐藏品生产技术、果酒与果醋生产技术及苦杏仁系列食品的生产技术等。 |
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主题词:
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桃 贮藏 |
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主题词:
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桃 水果加工 |
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主题词:
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杏 贮藏 |
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主题词:
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杏 水果加工 |
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主题词:
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李 贮藏 |
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主题词:
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李 水果加工 |
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主题词:
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樱桃 贮藏 |
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主题词:
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樱桃 水果加工 |
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中图分类法:
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S662.09 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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高海生 gao hai sheng 主编 |
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主要责任者:
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刘绍军 liu shao jun 主编 |
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次要责任者:
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朱凤妹 zhu feng mei 编著 |
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次要责任者:
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刘文合 liu wen he 编著 |
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次要责任者:
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张建才 zhang jian cai 编著 |
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次要责任者:
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姜会 jiang hui 编著 |
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索书号:
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S662.09/0232\ |