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题名:
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自学菌菇笋菜肴制作 zi xue jun gu sun cai yao zhi zuo / 王一慰,王功山,王宏泽主编 , |
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ISBN:
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7-5331-3292-0 价格： CNY23.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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19,398页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书分原料知识、干料涨发、用具刀工与成形、油温火候与制作方法、上浆挂糊与勾芡等内容。 |
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主题词:
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食用菌类 菜谱 |
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主题词:
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竹笋 菜谱 |
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主题词:
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食用菌类 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 4 |
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主要责任者:
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王一慰 wang yi wei 主编 |
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主要责任者:
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王功山 wang gong shan 主编 |
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主要责任者:
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王宏泽 wang hong ze 主编 |