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题名:
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《齐民要术》中农产品加工的研究 [ 专著] 《 qi min yao shu 》 zhong nong chan pin jia gong de yan jiu / (1970~)杨坚著 , |
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ISBN:
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978-7-5108-1171-5 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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244页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 九州出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了两汉以至魏晋的社会经济状况与农业生产状况，介绍了《齐民要术》中的粮食加工工具、加工技术及加工产品，就蔬菜果品的生产、加工、消费状况进行研究，剖析了《齐民要术》中的畜牧水产品生产加工状况，解读了《齐民要术》中的调味品与饮料的生产等。 |
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主题词:
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农学 中国 北魏 |
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主题词:
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农学 |
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中图分类法:
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S-092.392 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨坚 yang jian 著 |
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附注:
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教育部人文社会科学研究一般项目 项目编号：05JA770014 |