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题名:
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新派菜肴100味 xin pai cai yao 100 wei / 嵇步春,嵇步峰,嵇步渠编著 , |
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ISBN:
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7-5345-3641-3 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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68页 照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏科学技术出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书收录了齐鲁、闽粤、川湘和西菜的技法，介绍了畜类、禽类等菜肴的制作方法。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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嵇步春 ji bu chun 编著 |
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主要责任者:
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嵇步峰 ji bu feng 编著 |
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主要责任者:
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嵇步渠 ji bu qu 编著 |
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责任者附注:
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嵇步春(1958.2.14～ )，主编或参编有《中国大菜系·苏菜》、《淮扬面点500种》等。 |
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责任者附注:
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嵇步峰(1959.2.23～ )，主编或参编有《中国烹饪百科全书》、《中国餐馆招牌菜》等。 |
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责任者附注:
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嵇步渠(1961～ )，参编有《家庭烹调入门》、《中国大菜系·苏菜 》等。 |