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题名:
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中华药膳纲目 zhong hua yao shan gang mu / 彭铭泉编著 , |
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ISBN:
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978-7-5075-2835-0 价格： CNY59.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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2册(867页) 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 华文出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分五篇，绪论重点阐述药膳起源、发展情况、相关书籍、理论；上篇介绍制作药膳需要的药材、食物等原料以及各类药膳的制作过程，重点讲述了炖、焖、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烤、烧、煲、泡、拌等30余种制作药膳的方法，每种方法都有多种药膳菜品为实例；中篇着重讲述四季养生药膳、美容美体药膳等；下篇重点介绍治疗和预防糖尿病、高血压、心脏病等各种常见疾病的药膳；附篇重点介绍燕鲍翅肚参药膳。 |
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主题词:
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食物疗法 食谱 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.161 版次： 4 |
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其它题名:
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珍藏本 |
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主要责任者:
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彭铭泉 peng ming quan 编著 |