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题名:
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营养师手册 ying yang shi shou ce / 李清亚,张松主编/编著 , 李清亚[等]编著 |
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ISBN:
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978-7-5091-2622-6 价格： CNY75.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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19,485页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民军医出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书分为上、中、下三篇，上篇系统介绍了能量、各种营养素、各类食物的营养价值、人体对食物的消化和吸收、营养调查等营养学基础知识；中篇重点介绍婴幼儿、学龄前儿童、小学生、中学生、孕妇、产妇及乳母、中老年等不同人群的饮食营养特点；下篇介绍了常见营养缺乏病、现代“文明病”与营养的关系、常见病食疗、常用食物的中医药用价值、合理膳食、合理烹调、烹调技术等。 |
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主题词:
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营养学 |
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中图分类法:
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R151-62 版次： 4 |
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主要责任者:
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李清亚 li qing ya 主编/编著 |
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主要责任者:
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张松 zhang song 主编/编著 |