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题名:
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菜点创新30法
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电子资源.图书]
cai dian chuang xin 30 fa
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邵万宽编著
,
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ISBN:
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7-5345-3625-1
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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201页
彩照
23cm
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出版发行:
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出版地：
南京
出版社：
江苏科学技术出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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本书归纳总结了古今烹饪菜点的创新经验，逐一叙述了餐饮市场、创新思路与30种创新方法，旨在启发广大厨师能够出些新成果。
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主题词:
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菜谱
中国
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.182
版次：
4
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主要责任者:
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邵万宽
shao wan kuan
编著
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