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题名:
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山野菜保鲜贮藏与加工 [ 电子资源.图书] shan ye cai bao xian zhu cang yu jia gong / 陈功,王莉编著 , |
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ISBN:
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7-109-07664-4 价格： CNY16.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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341页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术等作了系统的阐述。 |
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主题词:
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野生植物 蔬菜 |
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主题词:
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野生植物 蔬菜加工 |
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主题词:
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野生植物 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈功 chen gong 编著 |
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主要责任者:
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王莉 wang li 编著 |