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题名:
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酱菜加工技术
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专著]
jiang cai jia gong ji shu
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武军主编
,
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ISBN:
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978-7-80762-157-7
价格：
CNY15.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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113页
21cm
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出版发行:
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出版地：
长春
出版社：
吉林科学技术出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书主要内容包括：酱菜概述、酱菜加工的一般工艺、各种酱菜的加工，全书共分为三部分。
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主题词:
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酱菜加工
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中图分类法:
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TS255.53
版次：
4
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主要责任者:
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武军
wu jun
主编
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版次:
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2版
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