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题名:
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蛋制品加工技术 [ 专著] dan zhi pin jia gong ji shu / (食品科学)刘静波主编 , |
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ISBN:
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978-7-80720-875-4 价格： CNY14.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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107页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林出版集团有限责任公司 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书共分七章。内容包括：概述、洁蛋加工技术、咸蛋加工技术、松花蛋加工技术、蛋类罐头加工技术、蛋粉加工技术等。 |
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主题词:
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蛋制品 食品加工 |
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主题词:
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蛋制品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS253.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘静波 liu jing bo 主编 |
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版次:
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2版 |