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题名:
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香料科学 [ YW] / (日)藤卷正生等编 , 夏云译 |
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ISBN:
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价格： ￥3.70 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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493页 图表 20厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 轻工业出版社 出版日期： 1987.1 |
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内容提要:
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内容包括各种香气组成、分类、调香与应用等一般香料科学理论, 提供了约300余种天然合成香料及食品添加剂的产地、制法、性质和应用, 并列举了部分化妆品、食品香料及食品调味料配方。 |
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主题词:
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香料 |
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中图分类法:
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TQ65 版次： 2 |
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中图分类法:
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TQ65 版次： 3 |
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主要责任者:
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藤卷正生 编 |
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主要责任者:
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林和夫 编 |
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主要责任者:
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服部达彦 编 |
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次要责任者:
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夏云 译 |