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题名:
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金华火腿腌制技艺 [ 专著] jin hua huo tui yan zhi ji yi / (1971-)宣炳善编著 , |
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ISBN:
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978-7-5514-0741-0 价格： CNY32.00（赠） |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江摄影出版社 出版日期： 2014.11 |
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内容提要:
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本书介绍了金华火腿腌制技艺，内容包括金华火腿的历史渊源、金华火腿的传统制作技艺、金华火腿的饮食传统与名人效应、金华火腿传统制作技艺的传承、金华火腿传统制作技艺的保护与发展等。 |
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主题词:
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火腿 腌制 金华 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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宣炳善 xuan bing shan 编著 |
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附注:
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第二批国家级非物质文化遗产浙江省项目 |