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题名:
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饮品大师 yin pin da shi / 杨海铨著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-6258-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2019.7 |
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内容提要:
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这是一本台湾版权图书，原书定位为饮料店开店指南，引进后进行内容调整，除了饮品师，对饮品感兴趣的人也是读者对象。全书介绍了320款饮品的制作方法，按照饮品的不同类型分为调味茶饮、特调奶茶、冰沙奶昔和气泡饮、新鲜蔬果汁和香纯咖啡五个大类，除了常规的介绍饮品的原料、配方及做法外，还以表格的形式列举了更换其中的主要材料后，延伸出来的饮品的配方和做法，如将新鲜蔬果汁饮品这一大类的葡萄柚多多，更换主材的葡萄柚为柠檬或苹果，可变化为其他口味的饮品，以满足读者个性化的需求。 |
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主题词:
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饮料 制作 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨海铨 yang hai quan 著 |