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题名:
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和果子100 he guo zi 100 / 日本和果子大好协会编著 , |
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ISBN:
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978-7-5020-7110-3 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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日本的饮食文化深受外来文化的影响，江户时代，随着西洋文化的流入，日本糕点制作融入了西方糕点的精华，经过几百年的融会贯通，日式糕点以其独特的日本风味自成一派。和果子不仅仅是食物，更是一种表现四季五感的艺术，被誉为“日本饮食之花”。材质独特的味道，不同季节不同风格，和果子以其独有的日式美食形式和口感诠释着日本饮食文化。本书共介绍104种代表日式糕点之精华的和果子，将制作步骤简单化、家庭化，配以详细的制作步骤图，让初学者也能第一次就制作出好吃的和果子，而且不需要特殊的工具。 |
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主题词:
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糕点 制作 日本 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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日本和果子大好协会 ri ben he guo zi da hao xie hui 编著 |