|
题名:
|
自己做才安心 [ 专著] zi ji zuo cai an xin / (日)横森昭子著 , 陈榕榕译 |
|
ISBN:
|
978-7-200-12491-0 价格： CNY38.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
107页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书介绍了如何使用苹果发酵的酵母萃取液混合高筋面粉作为面种，制作成酵母，经过长时间的发酵后烘焙出天然原味的乡村面包。全书内容包括：制作苹果酵母面包的基础、日常的面包、特殊日子的面包等。 |
|
主题词:
|
面食 食品加工 |
|
主题词:
|
面包 制作 |
|
中图分类法:
|
TS213.2-64 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS213.21-64 版次： 5 |
|
其它题名:
|
一个苹果做面包 |
|
主要责任者:
|
横森昭子 heng sen zhao zi 著 |
|
次要责任者:
|
陈榕榕 chen rong rong 译 |
|
附注:
|
优生活 |