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题名:
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食物科学的化学基础 shi wu ke xue de hua xue ji chu / B.A.·福克斯等著 , 尚久方译 |
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ISBN:
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价格： CNY1.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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452页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 1983 |
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主题词:
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食品化学 |
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中图分类法:
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TS201.2 版次： 3 |
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主要责任者:
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福克斯 fu ke si 著 |
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主要责任者:
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Fox Fox 著 |
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主要责任者:
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卡梅伦 ka mei lun 著 |
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主要责任者:
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Cameron Cameron 著 |
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次要责任者:
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尚久方 shang jiu fang 译 |
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附注:
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书名原文:Food science a chemical approach |