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题名:
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和果子 四时物语 he guo zi si shi wu yu / (日)渡部弘树,(日)傅君竹著 , 杨志雄摄影 |
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ISBN:
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978-7-5349-7625-4 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细图文解说。主要内容：五十八种揉合了四季五感的和果子，展现春樱、夏艳、秋枫、冬雪之美，以及女儿节、盂兰盆节等日本节庆的精髓。七百张详解步骤图，从基本内馅至外皮、着色、渐层技法、装饰，循序渐进，实作蕴含幸福的日式甜点。 |
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主题词:
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糕点 制作 日本 |
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中图分类法:
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TS213.23-64 版次： 5 |
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其它题名:
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跟着日式甜点职人，领略春夏秋冬幸福滋味 |
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主要责任者:
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渡部弘树 du bu hong shu 著 |
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主要责任者:
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傅君竹 fu jun zhu 著 |
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次要责任者:
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杨志雄 yang zhi xiong 摄影 |