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题名:
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海底捞VS呷哺呷哺 hai di lao VS xia bu xia bu / 龚其国,王丹著 , |
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ISBN:
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978-7-5136-5159-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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202页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国经济出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书以千千万万餐饮从业人员为对象，俗话说民以食为天，在快节奏生活下，餐饮企业越来越多，但是很多餐饮企业经营盲目，盲目跟风，没有正确的思维和方法，导致发展不顺甚至失败。本书以呷哺和海底捞为对象，以对比的方式从经营战略、空间利用、服务、细节、系统设计、定价策略等近40个方面详细剖析了两个企业，让餐饮从业人员能够详尽了解经营餐饮企业的方方面面，特别是如何从企业的战略定位从发，从众多细节来构建完美的运营系统。 |
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主题词:
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饮食业 企业管理 中国 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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餐饮企业经营模式的选择与创新 |
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主要责任者:
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龚其国 gong qi guo 著 |
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主要责任者:
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王丹 wang dan 著 |