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题名:
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餐饮开店全程运作实战手册 can yin kai dian quan cheng yun zuo shi zhan shou ce / 孙勇兴编著 , |
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ISBN:
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978-7-115-47548-0 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,209页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共十四章，分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙勇兴 sun yong xing 编著 |