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题名:
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和食器 he shi qi / (日)滨裕子著 , 王靖宇译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0989-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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器皿是料理的衣装。即使是同样的菜品，放到不同的器皿中，其外观、带给人的感觉甚至味道都会发生不可思议的变化。本书从常用的饭碗与汤碗开始，循序介绍和食器的款式、材质、纹样、产地等基础知识，挑选与保养的窍门，并示范正确的餐桌摆设。除此之外，还包含了和食器的历史与格调、不同纹理蕴含的意义、日式料理的用餐礼仪等等。和食器的世界很大，有道不完的知识，不妨从了解日常生活中的常用器皿开始吧。 |
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主题词:
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餐具 介绍 日本 |
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中图分类法:
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TS972.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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滨裕子 bin yu zi 著 |
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次要责任者:
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王靖宇 wang jing yu 译 |