|
题名:
|
过瘾湘菜 [ 专著] guo yin xiang cai / 鸿雁编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-83010-176-3 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
182页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南昌 出版社： 红星电子音像出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书收录了近六百道湘味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等，书中介绍了每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及菜品典故等方面进行了详细解说。 |
|
主题词:
|
湘菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
鸿雁 hong yan 编著 |
|
附注:
|
舌尖上的生活 家常美食 |