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题名:
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果品保鲜加工技术专家答疑 [ 专著] guo pin bao xian jia gong ji shu zhuan jia da yi / (1956.5-)鲁墨森编著 , |
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ISBN:
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978-7-5331-7503-0 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书以问答的形式介绍了果品加工与保鲜技术，书中内容涉及果品保鲜加工的主要内容是什么；我国产地贮藏保鲜最突出的问题是什么；果品保鲜设施是如何分类的；什么是装配式冷库；冷库门有什么特点；气调库的特点是什么等。 |
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主题词:
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果品 食品保鲜 |
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主题词:
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果品加工 基本知识 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS255.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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鲁墨森 lu mo sen 编著 |