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题名:
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汤羹养生全说 [ 专著] tang geng yang sheng quan shuo / 刘莹编著 , |
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ISBN:
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978-7-5427-5938-2 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,275页 彩照，彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学普及出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书从中国汤羹的历史以及汤水的保健作用开始，介绍了煲汤器具、汤料、食材的选择，每道汤的制作材料、烹饪技法、服用方法、营养成分、养生功效以及不同体质、不同季节对汤的不同要求等。 |
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主题词:
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汤菜 食物养生 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.122.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘莹 liu ying 编著 |
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附注:
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养生全说系列 |