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题名:
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食品加工技术概论 shi pin jia gong ji shu gai lun / 宋喜云,赵欣,梁文珍主编 , |
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ISBN:
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978-7-5655-1071-7 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2016.12 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：果蔬制品加工；焙烤食品加工技术；肉制品加工技术；乳制品加工技术；蛋制品加工技术；调味食品加工技术；软饮料加工技术七个项目。 |
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主题词:
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食品加工 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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宋喜云 song xi yun 主编 |
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主要责任者:
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赵欣 zhao xin 主编 |
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主要责任者:
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梁文珍 liang wen zhen 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十三五”规划教材 |