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题名:
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和果子 he guo zi / 日本果子教育中心编 , 魏明杰译 |
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ISBN:
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978-7-122-29778-5 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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197页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书详细地对地道和果子,包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程进行解说。书中还配有大量图片;除了如何制作之外,书中还讲述了各种和果子的由来、历史、文化、道具和材料,以此使读者们能够更进一步地对和果子的方方面面有更多的了解。 |
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主题词:
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糕点 制作 日本 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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来自日本的和果子制作殿堂级教本 |
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次要责任者:
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魏明杰 wei ming jie 译 |
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附注:
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日本全国和果子协会官方审定教程 |
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主要团体责任者:
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日本果子教育中心 ri ben guo zi jiao yu zhong xin 编 |