题名:
日本的餐桌   ri ben de can zhuo / (日.1937-)石毛直道著 , 连雪雅译
ISBN:
978-7-213-08050-0 价格： CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
177页 图 21cm
出版发行:
出版地： 杭州 出版社： 浙江人民出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书中作者搜罗各种食材，以民族学的宏观角度，带领读者探索各种文化风貌，由耕地走到食肆，从收割讲到烹调；地域上更从日本出发，探索亚洲甚至世界各地的饮食渊源，中国的菜刀、美国的莴苣、韩国的辣明太子，“东饮西食”无所不包。 
主题词:
饮食   文化 日本
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
主要责任者:
石毛直道 shi mao zhi dao 著
次要责任者:
连雪雅 lian xue ya 译
责任者附注:
石毛直道 (1937-)，人类学家、饮食文化学者。毕业于京都大学文学系，曾任日本国立民族学博物馆馆长。著有《日本饮食文化史》《上方食谈》等。