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题名:
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知日 zhi ri / 苏静主编 , |
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ISBN:
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978-7-5086-6473-6 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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《知日·料理之魂》是一本介绍日本社会文化的书，本书以日本料理为入口，通过不同角度和视野来记录有关日本料理的人和事，借以反映日本文化及人文面貌。在本期特集中，介绍了日本文化中具有代表性的料理文化，访谈美食家、高级料理店经理、美食达人，介绍四季食材、日式家庭料理、寿司、和菓子等，追溯日式料理的历史，从各个方面探究日本料理的文化内涵，力求呈现日本文化的全貌。内容充实，图片精美，延续了知日系列丛书的一贯风格，力求提供最有创意、最具价值感的日本文化阅读。 |
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主题词:
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文化研究 日本 |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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G131.32-55 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(313) 版次： 5 |
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其它题名:
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特集 |
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其它题名:
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料理之魂 |
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主要责任者:
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苏静 su jing 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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完全保存本 |