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题名:
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卤味制作秘籍 lu wei zhi zuo mi ji / 牛国平，周伟主编 , |
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ISBN:
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978-7-5357-9256-3 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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229页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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在本书中烹饪爱好者可以找到自己想要了解的所有卤菜知识，简单易懂，图文并茂。本书特别为卤菜爱好者准备了31种不同风味的卤菜配方，266道简单易学美味可口的家常菜和新口味菜肴，包含有拌、炒、熘、炸、蒸等各种卤菜烹饪手法，并且介绍了常用香料知识大百科和十余种味碟的调配方法。 |
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主题词:
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卤制 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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主要责任者:
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牛国平 niu guo ping 主编 |
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主要责任者:
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周伟 zhou wei 主编 |