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题名:
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究极意大利面 jiu ji yi da li mian / 日本罗通达意大利料理研究会著 , 周小燕译 |
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ISBN:
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978-7-5020-5553-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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157页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是“世界意大利面日”(日本分会场)官方书籍，由日本罗通达意大利料理研究学会召集3位精英厨师协助编辑而成。书中介绍了共101款精品意大利面的制作方法，另有意大利面之旅的纪行文与相关历史知识。在制作方法部分，除食材用量、烹饪方法外，还特别介绍了美味食材的前期准备方法和餐品的相关知识，是一部精品意大利面制作参考手册。 |
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主题词:
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面条 食谱 意大利 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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其它题名:
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来源于意大利的传统秘方呈现纯正的美味 |
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次要责任者:
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周小燕 zhou xiao yan 译 |
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主要团体责任者:
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日本罗通达意大利料理研究会 ri ben luo tong da yi da li liao li yan jiu hui 著 |