|
题名:
|
吃透武夷岩茶 chi tou wu yi yan cha / 杨大华,林自铃编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5335-5283-1 价格： CNY38.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
130页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书分五部分: 灿烂历史--武夷岩茶之形成发展概述; 岩骨花香--破解武夷岩茶的工艺密码, 介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青 (摇青) 、炒青、揉捻、初火干燥等工艺特点; 碧水丹山--撩开武夷岩茶山场面纱, 介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点; 破门而入--细数武夷岩茶家珍, 介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色; 茶颜观色--武夷岩茶品鉴要领, 介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领, 并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。 |
|
主题词:
|
茶叶加工,各种 |
|
中图分类法:
|
TS272.5 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
杨大华 yang da hua 编著 |
|
主要责任者:
|
林自铃 lin zi ling 编著 |