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题名:
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美味储存全书 mei wei chu cun quan shu / (法)布兰,(法)盖齐耶,(法)齐默著 , 高巍译 |
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ISBN:
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978-7-5304-8906-2 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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273页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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弥漫蔬果清香的季节里，你可以拼命狂吃自己挚爱的蔬菜水果，生怕错过了季节，这一年再尝不到这心爱的味道；或是选个晴朗舒畅的午后，把它制成果酱，在春日和煦的微风中，清嗅即将来临的夏日香气，把它制成甜酒，在夏日曼妙的黄昏，一品那股沁人的清冽，把它制成罐头，在深秋的落叶中，品尝季节的馈赠，把它制成甜辣酱，待雪花漫舞之际，与家人围炉而食共度温馨时光……。 面对各种肉蛋海鲜，是否厌倦了素日里普通的烹饪方式，想换种方式常常鲜？又是否曾想过如何将这份美味贮存，待与亲人朋友一起分享？掌握了书中的方法和诀窍，那么自己做果酱、印度酸辣酱、利口酒、罐头、香肠与腊肉等熏制食品……。就都不是难事啦！书中包含了近50种食材，使用了14种储存技巧制成300多道菜式，大量的插图定能让您轻松入门。选个心情舒畅的午后，动起手来，封住时光与美味~~。 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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布兰 bu lan 著 |
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主要责任者:
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盖齐耶 gai qi ye 著 |
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主要责任者:
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齐默 qi mo 著 |
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次要责任者:
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高巍 gao wei 译 |