|
题名:
|
职工食堂特色菜肴 [ 专著] zhi gong shi tang te se cai yao / 江苏省电力公司·国家电网公司组编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5123-6776-0 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
158页 彩图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国电力出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书汇集了江苏省各市县具有地域特色的职工食堂菜品156道(其中菜肴103道，主食(点心)53道)，并对食材的选择搭配、加工处理、烹饪制作、菜肴特色、相关知识等进行了系统介绍。 |
|
主题词:
|
中式菜肴 菜谱 江苏 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.53 版次： 5 |
|
主要团体责任者:
|
国家电网公司 guo jia dian wang gong si 组编 |