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题名:
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餐饮开店赚钱的18个关键 can yin kai dian zhuan qian de 18 ge guan jian / 吴秀沛编著 , |
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ISBN:
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978-7-113-22785-2 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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235页 照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国铁道出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书主要包括餐饮开店的基本知识、选址、规划设计、打造特色菜品、菜单的制定与设计、菜品定价、合理的折扣与特价销售、卫生工作、工作人员管理、厨房管理、原料采购及仓储管理、危机管理、安全管理、餐饮服务等内容。 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴秀沛 wu xiu pei 编著 |