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题名:
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现代饭店餐饮服务与管理 xian dai fan dian can yin fu wu yu guan li / 刘正华,郭伟强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-3463-4 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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286页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本教材是全国旅游职业教育教学指导委员会组织有关旅游职业院校教师和酒店管理人员共同编写有关酒店管理方面的教材，这是一项有意义的工作。这次编写专业教材拟在形式上作一些局部创新，建立以传统教材为基础，为导向的互联网专业教育资源平台，以任务为导向构建相应的知识体系。 |
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主题词:
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饭店 饮食业 |
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主题词:
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饭店 饮食业 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 5 |
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其它题名:
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知识·技能·案例·实训 |
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主要责任者:
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刘正华 liu zheng hua 主编 |
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主要责任者:
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郭伟强 guo wei qiang 主编 |
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附注:
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全国旅游职业教育教学指导委员会重点建设教材 校企合作系列教材 |