题名:
完美牛肉   wan mei niu rou / 王永贤著 ,
ISBN:
978-7-5184-1128-3 价格： CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
175页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书配合大量实物图片, 详细地介绍了各个部位牛肉的味道、口感特征及烹饪方法, 将牛肉的烹饪过程多元化呈现, 让你更加充分地了解牛肉。57道活色生香的精致菜肴, 不仅强调原汁原味和融合创新, 更是包括食材选择、烹饪方式、烹饪技巧等相关实用信息的介绍。 
主题词:
牛肉   菜谱
中图分类法:
TS972.125 版次： 5
主要责任者:
王永贤 wang yong xian 著
责任者附注:
王永贤, 2009年开始与曾在美国学习西餐厨艺的太太一起经营“东西小栈牛排馆”。