题名:
情系烘焙   qing xi hong bei / 马琳著 ,
ISBN:
978-7-5591-0268-3 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
254页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2017
内容提要:
这是由知名烘焙达人马琳创作的一本实用而又温暖的烘焙书。书中分享了作者的烘焙经验, 从怎样选烤箱、面粉到如何保存和软化黄油, 从奶油的打发到和面的手法, 51条烘焙经验细细叮咛; 作者还分享了自己烘焙之路上所感、所想、成功和失败, 让每一个热爱烘焙的人都能找到共鸣; 书中的80款烘焙配方, 款款精选, 从饼干到面包, 从蛋糕到小零食, 从用烤箱的到不用烤箱的, 每一款都能轻松上手, 保证学得会。 
主题词:
烘焙   糕点加工
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
其它题名:
马琳的40篇烘焙心语和80个好方
主要责任者:
马琳 ma lin 著
责任者附注:
马琳, 美食撰稿人, 新浪美食博客资深博主, 爱美食, 爱烘焙, 爱生活中美好的一切。