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题名:
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酒水服务与酒吧经营 [ 专著] jiu shui fu wu yu jiu ba jing ying / (女，.1971.9-)潘海颖,(旅游管理)王崧主编 , |
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ISBN:
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978-7-5609-9832-9 价格： CNY39.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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305页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书从酒水知识和酒吧经营基础入手，结合当前酒吧行业的发展现状，介绍了各类发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮品的相关知识，并对各种不同类型的酒水服务进行了重点阐述；在此基础上对酒水管理流程、酒吧的经营和管理进行了梳理。 |
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主题词:
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酒 商业服务 |
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主题词:
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饮料 高等学校 |
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主题词:
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酒吧 商业管理 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 5 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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潘海颖 pan hai ying 主编 |
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主要责任者:
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王崧 wang song 主编 |
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附注:
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21世纪高等院校“十三五”系列规划教材·旅游与酒店管理类 |