题名:
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烹饪营养学
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专著]
peng ren ying yang xue
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眭红卫主编
,
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ISBN:
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978-7-5680-2635-2
价格:
CNY46.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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292页
26cm
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出版发行:
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出版地:
武汉
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期:
2017
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内容提要:
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本书分为上、下两篇,涵盖了“营养与健康”“人体的营养需求”“原料的营养价值”“营养与科学烹饪”“营养与平衡膳食”等内容。
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主题词:
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烹饪
食品营养
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中图分类法:
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R154
版次:
5
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主要责任者:
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眭红卫
hui hong wei
主编
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