题名:
烹饪营养学   [ 专著] peng ren ying yang xue / 眭红卫主编 ,
ISBN:
978-7-5680-2635-2 价格: CNY46.00
语种:
chi
载体形态:
292页 26cm
出版发行:
出版地: 武汉 出版社: 华中科技大学出版社 出版日期: 2017
内容提要:
本书分为上、下两篇,涵盖了“营养与健康”“人体的营养需求”“原料的营养价值”“营养与科学烹饪”“营养与平衡膳食”等内容。 
主题词:
烹饪   食品营养
中图分类法:
R154 版次: 5
主要责任者:
眭红卫 hui hong wei 主编