|
题名:
|
慢食, 慢生活 man shi , man sheng huo / 佩特里尼著 , 林欣怡,陈玉凤,袁媛译 |
|
ISBN:
|
978-7-5086-8083-5 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
xx, 323页 22cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书是国际慢食运动创始人、30多年来影响全人类生活态度的灵魂人物卡洛·佩特里尼代表作。世界上的很多物种濒临灭绝, 与它们一起正在消失的, 还有人类创造的食品文化和传统。所谓“慢食”, 强调食品必须符合优良、清洁和公平三大标准: 质量好、美味; 清洁, 生产过程仁慈, 对环境没有破坏; 提供食物的系统对所有参与劳动的人员在经济和社会层面上都要公平。本书详细阐述了慢食运动的观点, 告诉读者, 慢食运动所保护的不仅是物种和食品、更重要的是在保护一种传统、一种文化, 一种可持续的生活态度。 |
|
主题词:
|
饮食 yin shi 文化 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
佩特里尼 pei te li ni 著 |
|
次要责任者:
|
林欣怡 lin xin yi 译 |
|
次要责任者:
|
陈玉凤 chen yu feng 译 |
|
次要责任者:
|
袁媛 yuan yuan 译 |
|
责任者附注:
|
卡洛·佩特里尼 (Carlo Petrini), 20世纪80年代以来影响全世界生活态度的灵魂人物。 |