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题名:
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餐饮连锁这样做 can yin lian suo zhe yang zuo / 渥美俊一著 , 玲玲译 |
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ISBN:
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978-7-5060-9224-1 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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225页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以有意欲开创连锁店新局面的人为对象, 为以创立真正的连锁店为目标的人提出建议。 书店中被分类为“经营”的书架上, 关于餐钦店经营的书有很多。其中大部分是有关前者的个人独家经营、或者分店经营技术的实务类书籍。书中多是些“努力加油”之类的“坚持主义”性质的劝说, 甚至连对象是经营者还是店长的区分都很模糊。作为理论体系, 除了与传统餐饮业完全不同的商品和营业方法的原则外, 本书还同时说明了员工培训、组织运营等作为大企业应有的经营技术。 |
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主题词:
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饮食业 yin shi ye 连锁商店 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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渥美俊一 wo mei jun yi 著 |
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次要责任者:
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玲玲 ling ling 译 |
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附注:
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“十三五”国家重点出版物出版规划项目 |