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题名:
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翻糖花制作工艺 fan tang hua zhi zuo gong yi / (英)邓恩著 , 朱迪译 |
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ISBN:
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978-7-5180-2530-5 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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糖花制作工艺作为蛋糕装饰的一部分，以其特殊的工艺、完美的成形，获得了众多蛋糕装饰工作的青睐。本书是一本版权书，主要介绍了用于蛋糕装饰的糖花制作工艺，以图文并茂的形式，一步一步为读者展示了将常用花卉用于蛋糕装饰的技能。层次丰富，版式漂亮。涵盖详尽的步骤图，操作性强，适合有一定基础的专业人士。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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邓恩 deng en 著 |
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次要责任者:
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朱迪 zhu di 译 |