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题名:
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食品添加剂 shi pin tian jia ji / 郝利平主编 , |
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ISBN:
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978-7-5655-1604-7 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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297页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂使用范围、使用剂量、使用方法，提出了食品添加剂使用注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态。并利用二维码技术链接了一些相关法规、标准及思考题参考答案，便于学习者查阅。 |
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主题词:
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食品添加剂 高等教育 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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郝利平 hao li ping 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”精品课程建设教材 面向21世纪课程教材 |