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题名:
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花生加工技术研究 hua sheng jia gong ji shu yan jiu / 刘振华,刘丽娜,徐同成主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2663-9 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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118页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。主要包括: 花生生产现状 ; 花生营养价值 ; 花生榨油研究 ; 花生油的精炼 ; 花生的食品加工 ; 花生的质量安全控制等。 |
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主题词:
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花生 食品加工 |
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中图分类法:
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TS219 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS255.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘振华 liu zhen hua 主编 |
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主要责任者:
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刘丽娜 liu li na 主编 |
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主要责任者:
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徐同成 xu tong cheng 主编 |