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题名:
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黄酒酿造技术
huang jiu niang zao ji shu
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谢广发主编
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ISBN:
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978-7-5184-1045-3
价格：
CNY45.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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292页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2016
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内容提要:
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本书内容包括：黄酒概论、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒的生产、黄酒物料消耗与副产物的综合利用、黄酒的分析检测。
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主题词:
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黄酒
酿造
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中图分类法:
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TS262.4
版次：
5
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主要责任者:
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谢广发
xie guang fa
主编
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版次:
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2版
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