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题名:
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法国面包宝典 [ 专著] fa guo mian bao bao dian / (法)凯瑟著 , (法)佩斯纳摄影 |
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ISBN:
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978-7-5184-1079-8 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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296页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书介绍了面包制作基础入门、传统面包、特色面包、天然酵母有机面包、加料面包、橄榄油面包、甜面包与维也纳面包、小餐包、地方特色面包、世界闻名面包的配方和制作方法。 |
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主题词:
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法式面包 配方 |
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主题词:
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法式面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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其它题名:
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世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 |
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主要责任者:
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凯瑟 kai se 著 |
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次要责任者:
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佩斯纳 pei si na 摄影 |
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次要责任者:
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邢彬 xing bin 译 |