|
题名:
|
果蔬贮藏保鲜技术与设施问答 guo shu zhu cang bao xian ji shu yu she shi wen da / 朱明主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5116-2388-1 价格： CNY28.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
72页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016.01 |
|
内容提要:
|
本书对果蔬贮藏保鲜理论、设施和技术等进行了调研、整理，并以问答方式，向读者介绍果蔬采后生理变化，典型果蔬保鲜设施，通风库、简易冷藏库、组装式冷藏库的工程建设，采收、分级与包装等技术内容。 |
|
主题词:
|
水果 食品贮藏 |
|
主题词:
|
蔬菜 食品贮藏 |
|
主题词:
|
水果 食品保鲜 |
|
主题词:
|
蔬菜 食品保鲜 |
|
中图分类法:
|
S660.9 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
S630.9 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
朱明 zhu ming 主编 |
|
附注:
|
农产品产地初加工系列科普读物 |