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题名:
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啤酒生产实用技术 pi jiu sheng chan shi yong ji shu / 逯家富,彭欣莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-027334-5 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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278页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2010.06 |
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内容提要:
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本书主要介绍淡色啤酒、特种啤酒生产的实用技术，内容包括生产过程中所涉及的基本理论、生产操作技术、岗位要求、设备维护、质量控制及产品质量标准。 |
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主题词:
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啤酒 生产工艺 |
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主题词:
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啤酒 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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逯家富 dai jia fu 主编 |
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主要责任者:
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彭欣莉 peng xin li 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品生物类专业教材系列 |